viernes, 17 de febrero de 2012

Revuelto de champiñón y bacon

Reservamos nuestra cena de San Valentín con mucho tiempo, desde que nos casamos siempre hemos ido al mismo sitio. Es un "restaurante" peculiar por que de lunes a sábado es un bar normal de pueblo, con sus partidas de cartas, sus cañas y sus tapas pero los domingos se transforma. Por la noche ponen una cena de carta digna de un restaurante de lujo, eso sí, a precios de "pueblo" y todo está exquisito (las ensaladas son espectaculares). Nosotros confiamos tanto en ellos que la cena del bautizo de mi peque fue allí. Es el Cafe Aroa en Torres de Berrellén, os lo recomiendo de verdad.

Ya me he ido del tema, en fin, que reservamos y mi peque decidió ponerse mala malísima. Hemos estado 10 días con una gastroenteritis bestial, no parecía ni ella pero como la cena era cerquita de casa y a esa hora ya está dormida me traje a mi madre y a mi abuela para cubrirnos. Al día siguente comíamos en casa pero no tenía muchas ganas de cocinar y a todos nos encantan los revueltos así que arramplé con los champiñones que tenía en la nevera y bacon y me salió un plato rico, rico.

Revuelto de champiñón y bacon

Ingredientes
  • 250 gr. de champiñones
  • 150 gr. de bacon
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva
  • Hierbas aromáticas
  • Sal
  • Nata líquida
Elaboración

Hacemos bastones con el bacon y lo ponemos a dorar con una cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego muy lento para que "tire" toda la grasa. Mientras limpiaremos bien de tierra los champiñones y los filetearemos gruesecitos. Cuando el bacon empiece a estar crujiente añadiremos los champiñones y dejaremos que se haga todo junto salteándolo bien. No añadiremos sal por que el bacon ya se la aporta.

Batiremos los huevos, los salaremos un poco y les añadiremos una pizca de hierbas aromáticas (orégano, estragón, ...). Lo incorporaremos al salteado cuando los champiñones estén prácticamente hechos. Lo moveremos continuamente y cuando el huevo esté prácticamente cuajado incorporamos un chorrito de nata líquida. Removemos y servimos.

miércoles, 15 de febrero de 2012

Nos vamos de premio

La verdad es que la pobre Conchi tiene que pensar que soy una desagradecida pero es que llevo 15 días que no levanto cabeza. El Sr. de la casa ha estado con un "pasmo" que no podía ni levantarse del sofa y la peque con gastroenteritis, fiebre y garganta. Vamos, que más que una casa he tenido un hospital.
A lo que iba, en ConchiC Blog me dejaron un premio y me hace mucha ilusión compartirlo con vosotr@s. El blog de donde me llega es altamente recomendable, tiene un poco de todo, moda, belleza, cocina y su dueña, Conchi, es un encanto además de mañica como yo.



El premio implica contar siete cosas sobre mí, la verdad es que ya cuento mucho en el blog pero ...
  1. Adoro a mi abuela Angelita, es una persona maravillosa y no se que será de mí el día que me falte.
  2. Soy muy romanticona, tanto que me casé el mismo día que el Sr. de la casa y yo empezamos a salir (este año hará ya 15 años).
  3. Pertenezco a varias protectoras de animales y me da mucha rabia no poder colaborar tanto como yo quiero.
  4. Me encanta viajar. Desde que nació la peque casi no nos hemos movido y lo voy necesitando.
  5. Soy una fashion victim, antes lo era para mí y ahora para la peque. Si pudiera todos los días me iría de tiendas, nunca se tiene suficiente ropa ni zapatos ni bolsos.
  6. Llevo gafas desde los 2 años, con 14 años me las quitaron y fue un trauma. El estudio y los ordenadores las trajeron a mi vida de nuevo con 18 y me encanta llevarlas.
  7. Nunca salgo de casa sin pendientes, me siento "desnuda" sin ellos y tengo una colección enorme de ellos.
Y el premio también dice que hay que repartirlo entre 15 blogs pero como se ha repartido tanto por ahí yo se lo cedo al que no le haya llegado por que todos los blogs que sigo se lo merecen.

lunes, 6 de febrero de 2012

Estofado de Melosa

Este es uno de los platos que no suelo preparar casi nunca en casa. Normalmente mi abuela lo cocina y me guarda un gran tupper o es mi suegra quien nos lo hace cuando vamos a comer por lo que no lo hago por no repetirme.

Sin embargo llevamos una temporada que ni la una ni la otra y con esta "simpártica" ola de frío me apetecía un plato único de esos que te calientan el cuerpo para el resto del día. Ahhh, y una gran ventaja, puedo prepararlo por la noche cuando se duerme la peque y pasar toda la mañana tranquila con ella. Además, yo no se por que pero está mucho más rico de un día para otro.

Estofado de melosa

Ingredientes
  • 400 gr. de melosa en trozos
  • 2 patatas
  • 3 zanahorias
  • 150 gr. de champiñones
  • 1/2 bote pequeño de guisantes
  • 1/2 cebolla
  • 3 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de harina
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Pajarilla (Vino blanco)
  • 1 pastilla de caldo de carne
Elaboración
He preparado el estofado mezclando un poco la forma de prepararlo de mi abuela y de mi suegra y según el Sr. de la casa ya es el mejor. Es que me quiere mucho o se ha acostumbrado a mí pero me dice que cocino mejor que mi abuela (toma piropazo).

Limpiamos bien los trozos de melosa, si nos los han cortado muy grandes los troceamos más (a mí es que me gusta en trozos pequeños) y los salamos. Pelaremos las patatas y las cortaremos en dados, limpiaremos las zanahorias y los champiñones y los trocearemos. En la olla donde vayamos a hacer el estofado doraremos cebolla y los ajos enteros sin pelar, saltearemos muy poco la carne, en cuanto veamos que está sellada y toma color añadiremos la patata, la zanahoria y los champiñones y le daremos una vuelta.

Cubriremos con agua, una chorradita de pajarilla y añadiremos los guisantes. Yo para darle el gusto utilizo una pastilla de caldo de carne y una hojita de laurel (recien cogida de mi Laurelero, el mayor acierto del jardín). Cerramos la olla y ponemos a máxima potencia hasta que salga la primera anilla, pondremos a fuego medio hasta la segunda y después lo dejaremos bajo. A mí me gusta un poco pasado así que lo tengo unos 20 min.

Cuando podamos abrir la olla retiraremos el caldo sobrante. En una sartén doraremos un poco de harina, añadiremos el caldo y rallaremos un poco de nuez moscada. En cuanto ligue la salsa la añadiremos al estofado y a comer.