Domingo de contrastes

Este domingo ha sido un día especialmente extraño. Lo he comenzado despidiendo a una gran persona, de esas que puedes agradecer a la vida que la hayan puesto en tu camino. Una persona que conocí por casualidad, vecino de mi urbanización. Empezamos a juntarnos con los perros y a hablar. Era un hombre siempre dispuesto a ayudarte, siempre con una palabra amable, siempre atento a los demás. Un marido y padre ejemplar, le he visto cuidar a su mujer tras 14 horas de trabajo y siempre con una sonrisa. Era un hombre sano, no fumaba, no bebía, hacía ejercicio ... trabajaba muchísimas horas y sin embargo en su tiempo libre era voluntario en la cruz roja. Esta semana un ictus lo dejó en la UCI, hoy lo hemos enterrado. Ha sido duro por que tanto él como su mujer y su hija son muy especiales para mí. Hemos compartido muchas tardes con los perros, muchos cafés, algunas cenas, muchas alegrías, muchas penas. Creo que a veces la vida no es del todo justa, hay personas como ésta que no se merecen morir con apenas 50 años por que no han hecho más que el bien a todos los que estaban a su alrededor.

Y por la tarde acudimos a un bautizo, ¡qué curiosa que es la vida!. Ahora celebramos que una peque está en el mundo. Por supuesto que nos alegramos pero me da pena no haberlo disfrutado totalmente.

Hoy no estaba demasiado inspirada, unas espinacas y una tortilla de aprovechamiento (y me he sonreido pensando en La cocinera de Bétulo, por que yo tampoco soy de tirar cosas). Os dejo la receta de la tortilla, rápida, sencilla y sabrosa (aunque no muy sana la verdad). Como ando un pelín floja, me dan mareillos, el sábado por la noche no quise cocinar y recurrimos a un pollito asado pero sobraron patatas fritas y me dió pena tirarlas por que estaban realmente buenas así que he improvisado la tortilla.

Tortilla de patatas fritas, bacon y queso

Ingredientes

• 4 huevos
• Un puñado de patatas fritas
• Bacon a tiras
• 2 "tranchetes"
• Aceite de oliva

Elaboración

En primer lugar he troceado las patatas fritas en daditos irregulares y el bacon a tiras. 

He calentado una sartén y he puesto el bacon para que soltase la grasa y se quedase crujiente, en ese punto lo he pasado a un papel absorvente.

En un bol he batido los 4 huevos y he añadido las patatas, el bacon y los "tranchetes" en trocitos. Lo he removido todo y he hecho la tortilla con poquito aceite. No he añadido sal por que las patatas fritas ya la llevaban y el bacon está salado.

Y aquí como ha quedado por dentro, hasta se ve la gotita de queso que ha quedado al cortarlo.

 

P.D. En cuanto pueda, con tiempo planificaré las entradas y pienso hacer fotos tan bonitas como las de vuestros blogs por que me da medio vergüenza las mías.