FELÍZ NAVIDAD

La habitante más pequeña de mis 4 paredes os desea una felíz Navidad y un año 2012 lleno de buenas noticias, alegrías y salud.

Primeros pasos

El pasado día 13 de diciembre mi pequeñaja dió sus primeros pasitos. Os dejo un video del día siguiente para que veais lo movida que va ya. Ahora mismo ya no hay quien la pare y creo que voy a convertirme en Pozi en breves. He tardado en poder contarlo por que el Sr. de la casa ha estado más que liado y no me mandaba el video. Espero que perdoneis este momento "madre de la Pantoja" pero este blog es tanto mío como de la enana.

Sandwich de chistorra, huevo y queso

Seguimos con la falta de tiempo y donde más lo noto es en las cenas. Llego muy cansada y sin ganas de pensar así que abro el frigorífico, echo un vistazo rápido y compongo algo que no lleve más de 5 minutos. Una de las soluciones más socorridas, rápidas y con más variaciones son los sandwich. Yo los preparo de mil formas, creo que sólo suele tener en común el pan de molde. En invierno me gustan más con contenido calentito, para asentar el estómago que diría mi madre. En verano, sin embargo, el vegetal, los preparados con atún, surimi y mayonesa triunfan por encima de todo.

Ahora vienen mis "rarezas" no me gusta que el pan del sandwich esté untado en mantequilla. Me da la impresión de que queda demasiado graso y pringoso y que el pan no queda tan crujiente. Tampoco me gustan las sandwicheras, la mía la regalé hace tiempo (lo siento por mi hermano que me la regaló en un conjunto de útiles de cocina, el resto lo uso no te enfades). Por eso tuesto el pan en la plancha que uso en el fuego, es una de las mejores inversiones que hice tras comprar la placa de inducción. La uso muchísimo, es más tengo dos, una para carne y otra para pescado. Otra manía, donde hago pescado sólo se cocina pescado sino me da la impresión de que siempre queda olor.

Sandwich de chistorra, huevo y queso

 

Ingredientes

• 2 rodajas de pan de molde sin corteza
• 1 trozo de chistorra
• 1 huevo
• 1 loncha de queso edam
• Sal

Elaboración

Ponemos a calentar la plancha en el fuego de inducción, comprobaremos que está suficientemente caliente salpicando unas gotitas de agua (cuando se quedan redonditas y "bailan" es el punto). Ponemos el pan directamente a tostar, aquí a gustos, si os gusta con mantequilla, si quiereis tostarlo por los dos lados, ... La chistorra la partimos al tamaño del pan y la abrimos por la mitad para que quede bien hecha, la ponemos en la plancha directamente sin aceite. Como es muy grasa se hará directamente.

Sacamos el pan, ponemos la loncha de queso y la chistorra recién hecha encima. Sobre la grasa que ha dejado la chistorra haremos el huevo a la plancha y salaremos la yema. En cuanto esté hecho, situamos encima de la chistorra y rápido a la mesa para comerlo calentito.

Añadí unas patatas de bolsa que ponía que eran hechas al horno (Lays al horno). La verdad es no me gustaron demasiado, muy sosas. Es preferible tomarlas ligh por que son iguales pero con la forma ondulada y más gorditas. Al final les añadimos ketchup por que eran demasiado secas.

 

Estoy viva (aunque parezca lo contrario)

Aunque no lo creais tengo 3 recetas a medio hacer para publicar pero no tengo tiempo ni fuerzas. Esta semana ha sido horrorosa con la peque, ha habido días en los que he dormido una hora apenas y acabo destrozada. Mi pregunta es, ¿cómo es que ella está siempre con las pilas cargadas?. Estoy valorando empezar a meterme un buen biberón con cereales por la mañana para ver si ese es el truco.

Sinceramente, mi más sincero respeto para las personas que trabajan con bebés y niños pequeños por que yo creo que no tendría capacidad.

Espero que en el puente prepare al menos una de las entradas ya que el Sr. de la casa estará de puente y tendré algo más de tiempo y de descanso.

Felíz puente a tod@s.

Lomo con salsa de pate, jamón y queso y dos primos de golpe

Los domingos, no se por que, me lleno de planes para hacer durante la semana que luego soy incapaz de cumplir. Esta, por ejemplo, me pilla medio mala y con buenas noticias. Por cierto, no son de mi coche que sigue en el taller y los de la grúa sin contestar.

Las buenísimas noticias son que mi peque ya no estará sóla en las celebraciones familiares. De golpe tiene un primo y una prima, dos mellizos que nacieron el día 22. Que haya pequeñajos alrededor siempre es motivo de alegría, aunque dos de golpe me parece casi imposible de sobrellevar. ¡¡¡Bienvenidos Ángel e Illarz!!! 

Y os digo, Ángel se llama así por su papi y la mami fue la que escogió el nombre para la nena, Illarz es un nombre aragonés y me encanta que ahora tanta gente elija nombres de la tierra (aunque yo sea más clásica).

Lomo con salsa de paté, jamón y queso

Ingredientes

• 4 filetes de lomo
• Nata líquida
• 2 filetes de jamón serrano
• 1 trozo de queso curado
• 1 trozo de cebolla
• 2 cucharadas de pate
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración
 
Había descongelado el lomo y la verdad es que tomarlo a la plancha me apetecía muy poco así que miré que tenía por la nevera y pensé que la mezcla no estaría mal. El lomo lo salé y lo hice a la plancha, como tenía en mente, y lo reservé.

Para la salsa, piqué finito un trozo de cebolla y lo poché despacito en un poco de aceite. Después añadí la nata líquida, el jamón troceado muy finito (la tijera triple de mi AIG va genial para ésto) y el queso. Todo a fuego lento hasta que el queso se deshaga. Entonces añadimos el paté y removemos hasta que quede ligado. Introducimos los filetes de lomo y dejamos que se impregne con la salsa. 

Me salió demasiada salsa pero menos mal que inventaron el pan para untar y no quedó ni gota.

Mi primer AIG!!!!!!!!!!

Ayer recibí mi primer AIG y no sabeis la ilusión que me hizo, como si los Reyes Magos hubiesen venido a verme. Lo mejor al abrirlo con todos sus paquetitos envueltos y una nota muy cariñosa. Mi AIG me lo ha enviado Clara de Entrando en la cocina con Claire, tiene un blog con unas recetas riquísimas y os recomiendo que os paseis por que ahora mismo está con realizando un concurso con unos premios geniales.

Después de abrir la caja, como os he dicho me encontré con todos los regalitos envueltos. Más emoción, que será, que será. Sin embargo fui paciente y conseguí sacar la foto.

Dos minutos después ya estaban todos sobre la mesa y me encantaron todos ellos. En especial, la tijera triple que me ha venido de miedo para cortar la meriendita de la peque y para la que tengo muchas funciones. Bueno y el Sr. de la casa casi no me ha dejado probar los Lazos de San Miguel, a él no le va el dulce salvo cosas de este tipo y desde que los vió en la cocina no los ha dejado descansar.

Muchas gracias a Clara por sus regalos y por su nota tan cariñosa (no te preocupes espaguetis no faltarán en casa) y a Joana de Mis recetas bordadas por dedicar su tiempo y hacer posible este AIG.

Si quieres las comes ....

Como habréis deducido ya ha llegado el tiempo de la cuchara y los pucheros. No hay nada mejor en la época fría del año que calentar el cuerpo con este tipo de platos. Desafortunadamente, siguiendo mi línea de pésima comedora, la legumbre y yo andamos bastante reñidas. Es algo en lo que me estoy esforzando y espero superar, sobre todo con la cantidad de ideas que la blogosfera aporta.

Las lentejas, sin embargo, me encantan de todas maneras: con verduras, con arroz, en ensalada, en croqueta, ... Creo que es por que no necesito masticarlas como otras legumbres. Hoy os presento mis lentejas guisadas y su variante para la peque, que por fin puede comerlas.

Lentejas guisadas

Ingredientes

• 1 taza y media por persona de lentejas pardinas
• 1 buen trozo de jamón
• 1 buen trozo de chorizo
• 1 hoja de laurel
• 1 trozo de cebolla
• Starlux
• Aceite de oliva
• Agua mineral

Elaboración
 
La verdad es que preparar las lentejas es de lo más agradecido del mundo, ponemos una cazuela con agua fría (yo pongo mineral por que no os podeis imaginar lo dura que es el agua de Zaragoza). Añadimos las lentejas, los trozos de jamón y de chorizo, la hoja de laurel y la pastilla de starlux. Le damos candelita a fuego lento y a hacer chup chup con mucha paciencia.

Cuando estén guisadas las reservamos y para apañarlas, en una sartén ponemos aceite de oliva virgen y freímos un cuarto de cebolla. Cuando esté frita la retiramos y añadimos el aceite a las lentejas. El por que de esta operación, pues que mi abuela lo hace así por que ni mi madre ni mi tío soportan encontrar un trozo de cebolla en las comidas pero les gusta el sabor. Y aquí su nieta, que es muy obediente, lo prepara como ella me dice. Como inciso un día tengo que homenajear la cocina de mi abuela por que somos una pandilla de tiquismiquis que para que y ha tenido que variar mil cosas para contentarnos a todos. 

Ahora la versión para babies. Cocí aparte un poquito de patata, zanahoria y arroz para que fuese más completo. Después todo al pasapurés y directo al paladar de la peque. Tengo que comentar que otras madres que me rodean me han dicho que en Mercadona se pueden comprar las lentejas peladas (así te evitas el pasapurés). Ya las he comprado y en cuanto las pruebe os comentaré.

Y para terminar quiero decirle a Belén, que acaba de descubrir el blog, que soy muy afortunada por que sea mi amiga, aún mucho más por haber trabajado y aprendido a su lado y por que sin ella todo el proceso del ERE habria acabado conmigo anímicamente. Tenerte enfrente y poder reirnos de lo que nos pasaba fue la mejor terapia, descubrir casi a la vez que venían las peques una maravilla y que me asesorases sobre embarazo, compras, bebés ... un gran lujo. Mil gracias por estar ahí desde hace tantos años, eres muy grande, nena.